Bugün ne pişirsem diye düşünme... 944 tarif içerisinden sana en uygununu seç!
Besin Ara
EN POPÜLER TARIFLER
  • Akciğer Sote
    • Akciğer Sote
      Akciğer Sote
      Merhaba hanımlar, bence akciğerin kullanımı son derece önemli hem aile bütçemiz için ..
      15 Dk.
      6
      23
  • Pırasalı börek
    • Pırasalı börek
      Pırasalı börek
      Pırasalı Börek Tarifi’nin Yapılışı Merhaba hamur işi seven ev hanımları, ben se..
      15 Dk.
      10
      10
  • Pratik Hamur Kızartması
    • Pratik Hamur Kızartması
      Pratik Hamur Kızartması
      Pratik Hamur Kızartması Tarifi Eminim evlerinizde pratik hamur kızartmalarına sıklıkl..
      50 Dk.
      5
      3
  • Fırında Kaşarlı Patates
  • Çikolatasız Çikolata Sosu
  • Patates Çanağında Havuç Tarifi..
BİZİ TAKİP EDİN
Görmüş olduğunuz rüyalarınızı; diğer web sayfamız olan sitemizi inceleyerek rüya tabirleri ne bakabilirsiniz.
Madımak
Madımak
  • Servis Sayısı
    4
  • Hazırlık Süresi
    15 Dk.
  • Pişirme Süresi
    20 Dk.
  • Görüntülenme
    1161
  • 0
     
MALZEMELER
  • 500 gr madımak otu
  •    2 soğan
  •    3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
  •    1 domates
  •    4 sivri biber
  •    1 çay bardağı ince bulgur
  •    Tuz
  • yoğurt ( üzeri için )
  • quup
HAZIRLANIŞI

Madımak tarifi ( Sivas mutfağı )

Sivas mutfağına özgü madımak yemeği yapalım. Madımak nedir diyenlere kısaca bilgi vereyim. Kuzukulağı familyasına ait bir ot türüdür. odunsu gövdesi ile pembe çiçeklere sahiptir. Bahar gelince kendiliğinden yetişen yabani bir bitkidir. İri yapraklıdır. İç ve Orta Anadolu da salatası, mıhlaması, yemeği gözlemesi yapılmaktadır. Madımak otlarını güzelce temizleyin bo su ile yıkayın ve süzgece koyun suyu süzülsün. Tencereyi ocağa alın ve çiçek yağını koyun kızdırın. Bu sırada da soğanları yarım ay şeklinde ince ince kıyın ve kızgın yağın içine atın sararıncaya kadar kavurun. Biberleri de ince ince kıyın ve soğanın içine katın onalrı da kavurun. Domateslerin de kabuklarını soyup minik minik doğrayın onları da biberlerin içine katın hafif domatesin de rengi değişince madımak otunu katın tuzu ilave edin güzelce karıştırın ve bir kaç dakika sonra ince bulguru da katıp tencerenin kapağını kapatın, pişmeye bırakın. Piştikten sonra sofranız da afiyet dilerseniz üzerine yoğurt koyup, tava da yağ kızdırıp içine bir tutam da nane katıp yoğurdun üstüne koyup da yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.

ETIKETLER
YORUM YAZIN
BESİNLER
ÖLÇÜ
KALORİ
Yandex.Metrica