Bugün ne pişirsem diye düşünme... 944 tarif içerisinden sana en uygununu seç!
Besin Ara
EN POPÜLER TARIFLER
  • Akciğer Sote
    • Akciğer Sote
      Akciğer Sote
      Merhaba hanımlar, bence akciğerin kullanımı son derece önemli hem aile bütçemiz için ..
      15 Dk.
      6
      23
  • Pırasalı börek
    • Pırasalı börek
      Pırasalı börek
      Pırasalı Börek Tarifi’nin Yapılışı Merhaba hamur işi seven ev hanımları, ben se..
      15 Dk.
      10
      10
  • Pratik Hamur Kızartması
    • Pratik Hamur Kızartması
      Pratik Hamur Kızartması
      Pratik Hamur Kızartması Tarifi Eminim evlerinizde pratik hamur kızartmalarına sıklıkl..
      50 Dk.
      5
      3
  • Fırında Kaşarlı Patates
  • Çikolatasız Çikolata Sosu
  • Patates Çanağında Havuç Tarifi..
BİZİ TAKİP EDİN
Görmüş olduğunuz rüyalarınızı; diğer web sayfamız olan sitemizi inceleyerek rüya tabirleri ne bakabilirsiniz.
Domates Soslu Kızartma
Domates Soslu Kızartma
  • Servis Sayısı
    4
  • Hazırlık Süresi
    15 Dk.
  • Pişirme Süresi
    10 Dk.
  • Görüntülenme
    1134
  • 0
     
MALZEMELER
  • 4 tane patlıcan
  • 4 tane kabak
  • 6 tane domates
  • 1 diş sarımsak
  • zeytinyağ
  • 1 çorba kaşığı balsemik sirke
  • 2 çorba kaşığı domates püresi
  • 2 bardak su
  • pul biber, tuz
  • quup
HAZIRLANIŞI

Domates soslu kızartma yapılışı

Kızartmalar vazgeçilmezimizdir. Patates, biber patlıcan, karışık kızartmalar yazın en güzel yemeklerimizdir. Haydi kolları sıvayın mutfağa geçin şöyle lezzetli domates soslu bir patlıcan ve kabaktan oluşan kızartma yapalım. Öncelikle patlıcanları alacalı soyalım uzun uzun doğrayalım ve bir kaba tuzlu su yapıp patlıcanları suya batırın neden derseniz acısını alır. Patlıcanın hafif bir acımsılığı vardır. Kabakları da alacalı soyalım ve uzunlamasına keselim. Teflon tavanızı ocağa koyalım çok az koyarak kızdırıalım ve kabakları koyup altlı üstlü kızartalım. Kabaklar kızarırken patlıcanları sudan çıkarıp süzgece koyalım suyu süzülsün. Sulu bir şekil de tavaya koymayın yağ kızgın su değdiği an patlayıp sıçrıyor, bir kere koluma geldi yandım öyle : ) artık daha dikkatli oluyorum. Aman siz de dikkatli olun yağ çok fena yakıyor. Bilirsiniz ki osmanlı zamanın da bizanslılar surlara kuyu yaparak kuıyudan girmeye çalışan yeni çeri askerlerimizin üzerine kızgın yağ dökmüş yakmış. Kızgın yağ fenadır. Kabaklar kızardı ise bir tabağa kağıt havlu koyup kızaran yağı tabağa alın. Patlıcanların iyice süzüldüğünden eminseniz tavaya alın ve onları da kızartın. Tabağa kağıt havlu koymamızın sebebi ise, yağı emer ve yerken çok yağlı olmamış olur. Patlıcanlar da kızardıktan sonra onları da tabağa alın. Sosumuzun hazırlanışına geçelim. Ufak bir tencereye su koyup ocakta kaynamaya bırakın bu esna da da domateslerin yeşil olan yerinden kesin ve bir tabağa koyun. Dolaptan buz çıkartıp bir kaseye koyun ve su doldurun bir miktar. Kaynayan suyu domatelerin üzerine dökün ve üstün kapatıp bir süre bekletin kaynar suyun için de domatesleri. Daha sonra kaynar sudan çıkarıp buzlu suya atın ve süzerek ayrı bir tabağa alın. Soyarak ince ince doğrayın püre haline getirin bıçakla kıyarak veya blender da da kıyabilirsiniz. Sarımsağı da soyup rendeleyin domatesin içine ve bir tabağa alın hafif hafif yağ katarak çırpıcı ile çırpın yoğun kıvama gelince balsemik sirkeyi ekleyin, tuz ve pul biberi de ekleyin. Güzelce bir kere daha karıştırın. Sosunuzun rengini beğenmediyseniz az daha dometes püresi katabilirsiniz ve kızarmıs patlıcan ve kabaklarımızı güzel bir servis tabağına alalım. Bu mükemmel domates sosunu üzerine gezdirelim. Dilerseniz üzerine fesleğen ufalayabilirsiniz veya nane. Yanında yalnız çok ekmek tüketmeyin, kızatma yiyoruz zaten kilo yapıcı bir yemek :) bir dilim kepekli veya bir dilim tambuğday ekmeği yeterli olur, bir kase de naneli yoğurt da yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.

ETIKETLER
YORUM YAZIN
BESİNLER
ÖLÇÜ
KALORİ
Yandex.Metrica