Bugün ne pişirsem diye düşünme... 944 tarif içerisinden sana en uygununu seç!
Besin Ara
EN POPÜLER TARIFLER
  • Akciğer Sote
    • Akciğer Sote
      Akciğer Sote
      Merhaba hanımlar, bence akciğerin kullanımı son derece önemli hem aile bütçemiz için ..
      15 Dk.
      6
      23
  • Pırasalı börek
    • Pırasalı börek
      Pırasalı börek
      Pırasalı Börek Tarifi’nin Yapılışı Merhaba hamur işi seven ev hanımları, ben se..
      15 Dk.
      10
      10
  • Pratik Hamur Kızartması
    • Pratik Hamur Kızartması
      Pratik Hamur Kızartması
      Pratik Hamur Kızartması Tarifi Eminim evlerinizde pratik hamur kızartmalarına sıklıkl..
      50 Dk.
      5
      3
  • Fırında Kaşarlı Patates
  • Çikolatasız Çikolata Sosu
  • Patates Çanağında Havuç Tarifi..
BİZİ TAKİP EDİN
Görmüş olduğunuz rüyalarınızı; diğer web sayfamız olan sitemizi inceleyerek rüya tabirleri ne bakabilirsiniz.
Beğendili Köfte
Beğendili Köfte
  • Servis Sayısı
    4
  • Hazırlık Süresi
    40 Dk.
  • Pişirme Süresi
    40 Dk.
  • Görüntülenme
    1330
  • 1
     
MALZEMELER
  • Köfte harcı için:
  • 600 gram orta yağlı kıyma (dana döş/kuzu karışık)
  • 6 ince dilim bayat ekmek içi
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet küçük boy kuru soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • Beğendi için:
  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
  • Servisi için:
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 diş rendelenmiş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı domates sos
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı acı toz kırmızı biber
  • 1/2 tatlı kaşığı nane
  • quup
HAZIRLANIŞI

Beğendili köfte tarifi

Merhabalar, güzel bir akşam yemeği için lezzetli bir beğendili köfte yapalım. Köfte tarfilerin de sınır yoktur çeşit çoktur. Yoğurtlarsınız ali nazik dersiniz köz patlıcan katarak, pideli yapıp üstüne sos dökersiniz pideli köfte kebabı olur, patlıcan arasına konur islim kebabı olur, terbiyeli köfte, fırın köfte, izmir köfte, falan filan gider köfteden her türlü çeşit çeşit kebap ve yemek yapmak mümkündür. Hem de bir o kadar lezzetlidir. Bugün de patlıcan ve kaşar süt ile güzel bir yemek yapacağız beğendili köfte kebap.

Köfte harcımız için; bir tabağa bayat ekmek içini, koyup biraz ıslatın ve yumuşasın. Kuru soğanın kabuklarını soyup genişçe bir tepsiye rendeleyin, eğer suyu çıkarsa süzdürün. Daha sonra içine dana ve kuzu karışımı az yağlı kıymayı katın. Karışık alamıoyrsanız ise tek çeşit kıyma da olur. Malum ete fena zam geldi, her iki çeşit almak mümkün olmayabiliyor. Kıymanın içine tuz, karabiber, az sıvı yağ, kimyon ve az önce ıslatmış olduğumuz bayat ekmek için de katalım. Kıymanın içine katığımız malzemeler ile kıymayı bir güzel elimiz ile karıştıralım ve yoğuralım, elimize alıp havaya kaldırıp tepsiye vurarak dövüyorum ben köfteyi, büyüklerimiz de öyle gördük ve kıyma daha iyi topluyor kendini ve daha iyi oluyor. Ne kadar çok döverseniz o kadar güzel olur, yaklasşık on dakika kadar dövün. Daha sonra köfte harcını buzdolabına atarak yarım saat kadar dinlendirin. Dinlenmiş köfte olsun sosa batırılıp dinlenmiş et olsun her zaman güzel olur. Köftemiz dinlenir iken beğendisini hazırlayalım.

Beğendi için; dört tane patlıcanları ocakta közleyin ve bir torbaya koyun beş dakika sonra torbadan çıkarıp soyun. ( közlenen patlıcanı torbaya koyup ağzını kapatıp öyle soğuttuğumuz zaman soyarken daha rahat olmakta. ) kabuklarını soyduktan sonra minik minik kesin bir tabağa alın. Tencereye bir yemek kaşığı tereyağını koyun ve eriyince bir buçuk yemek kaşığı unu koyun. Tereyağı ile kavurun un sararınca doğradığımız közlenmiş patlıcanları da ekleyin. Daha sonra bir buçuk bardak soğuk sütü az az ilave ederek karıştırın. Fakat ocağın altı kısık olsun. Kaynamaya başladığı zaman içine kaşar peynirini rendeleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Pişince ocağın altını kapatın. Buzdolabında dinlene köfteyi alalım ve avucumuzda yuvarlayarak ceviz taensi büyüklünde yaparak köfteyi bastırarak şekil verelim bu işlemi yapmadan önce yalnız ocağa tavayı koyup yağını koyalım kızsın, yağ kızdığı gibi hazrıladığımız köfteleri tavaya alıp araklaı önlü pişierelim, dilerseniz furında da pişirebilirsiniz, tepsie dizersiniz köfteleri bir kere de hepsi pişmiş olur. Köfteler pişerken de üzeri için sarımsaklı yoğurdu hazırlayalım. Yoğurdu bir kaseye alın ve içine bir kaç diş sarımsağı rendeleyin. Köfteler piştikten sonra, servis yapacağınız zaman tabaklara önce hazırlamış olduğıumuz beğendiyi koyalım daha sonra da üstüne sarımsaklı yoğurdu daha sonra da nar gibi kızaran köfteleri koyalım. Dilerseniz salça sosu yapıp üzerine dökebilirsiniz yada yağ kızdırıp nane ile kızartıp üzerine gezdirebilirsiniz. Yanına da güzel bir bol yeşillikli salata ve öncesin de de kolaybir çorba yaparak akşam yemeğini hazırlamış oluruz. Yemeğimiz hazırladık şimid bir yorgunluk kahvesi yapıp içebiliriz, akşamda lezzetli yemeğimizi afiyet ile yiyebiltiz. Afiyet olsun.

ETIKETLER
YORUM YAZIN
BESİNLER
ÖLÇÜ
KALORİ
Yandex.Metrica